Ostrica, scampi
Tartare con rucola, ravanelli e mandorle
Una fantastica insalata di seppia Cotta a Vapore servita su una schiacciata di patate con sedano croccante, asparagi e olive taggiasche
Calamaro ripieno di "Pizz e Foje", riduzione di alici e chips di mais. Rivisitazione di un piatto tipico della cucina abruzzese
Rintrocilo fatto a mano con ragout di mare
Ravioli ripieni di ricotta, con crostacei e salicornia
Gnocchi di Patate fatti a mano con seppioline e vongole
Come mangiare uno dei piatti tipici abruzzesi, ma in versione primo piatto!
Tentacolo di polpo cotto a bassa temperatura e poi scottato sui carboni, servito su una crema di patate dolci e accompagnato con delle verdurine e citronette
Tonni scottato con caponata di verdure
Frittura Calamari e Scampi con mayonese al limone
Capocollo di Maiale cotto a bassa temperatura con la sua riduzione servito con pureè e insalatina
Cestino di pasta frolla con crema all "acqua santa Maria" e "scrucchiata"
e che t'ho dic a fà....servito con gelato alla crema
Un classico intramontabile
Freschissimo al limone
Dolce secco tipico della tradizionedi San Vito: pasta frolla e marmellata d'uva
Gentile cliente, la informiamo che tutti i prodotti subiscono il processo di abbattimento rapido di temperatura rispettando le procedure di autocontrollo ai sensi del regolamento Ce 852/2004, ai fini di salvaguardare la sua salute.
In assenza di prodotti freschi, verranno sostituiti con prodotti congelati all’origine. In particolare: Seppie, Calamari, Polpi, Crostacei, Tonni, Spada.
Appetizer
Plateau
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Oyster,Shimpe langoustine
Tartare of the Day
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Tartarewith rucola.almond cream
Cuttlefish Salad
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A fantastic steamed cuttlefish salad
served on a bed of mashed potatoes
with crunchy celery and Taggiasca olives.
Calamari with “Pizz & Fuje”
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Calamari stuffed with “Pizz & Fuje,” a typical dish from Abruzzo’s culinary tradition
First Course
Rintrocilo Seafood Ragout
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Homemade Rintrocilo With Seafood Ragout to delight the senses.
Ricotta and Shrimp Ravioli
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Ricotta ravioli, samphire, and crustacean tartare
Homemade gnocchi with clams and squid
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A refined harmony of flavors: delicate gnocchi, with clams and squid
Chitarrina with “Pallottine Cacio & Ove”
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A first course inspired by one of Abruzzo’s traditional dishes!
Main Course
Seared Octopus
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Low-temperature cooked octopus tentacle, Seared on the stone , served with Jerusalem artichoke and mixed greens
Frittura
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cuttlefish and langoustine
Tuna Teriyaki
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Perfectly seared teriyaki-glazed tuna, served with a caponata vegetable
Pork Capocollo
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Slow-cooked pork capocollo, served with mayonnaise and vegetables
Desserts
Lemon Sorbet
4
A timeless classic
Baba
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Classic baba with ice cream
Tiramisu
6
A classic dessert with timeless appeal
Celli Pieni
5
A classic Sweet From Tradition Abruzzo
Berry Cheesecake
6
A velvety cheesecake topped with a vibrant medley of mixed berries, offering a delightful balance of creamy richness and fruity freshness. A perfect finale to any meal.
Tartlet
6
Shortcrust tart filled with lemon cream, salted caramel, hazelnuts, and raspberry sauce