Ebrezza Bistrot Vista Mare
Famiglia De Sanctis
Cucina marinara di casa, servita sul mare
Ebrezza Bistrot Vista Mare nasce a San Vito Chietino, sulla Via Verde della Costa dei Trabocchi, in uno dei tratti più belli della costa abruzzese.
Siamo un bistrot di mare, ma non nel senso freddo o modaiolo del termine.
Per noi “bistrot” significa un luogo vivo, accogliente, contemporaneo, dove si può venire per un pranzo vista mare, una cena tra amici, un calice di vino al tramonto, un piatto di crudi, una frittura fatta bene o una ricetta di famiglia che profuma di casa.
Ebrezza è il bistrot vista mare della famiglia De Sanctis.
Una famiglia che a San Vito Chietino lavora nella ristorazione da generazioni, con una storia legata al mare, alla cucina locale e a quei piatti che non nascono per stupire, ma per restare nella memoria.
Un bistrot con radici profonde
Ebrezza non è una trattoria classica.
E non è nemmeno un ristorante formale.
È il nostro modo di portare la cucina marinara sanvitese in un locale più leggero, più contemporaneo, più aperto.
La tradizione resta il punto di partenza.
Le sagnette con ceci e frutti di mare, le cozze ripiene di Nonna Maria, le alici al padellino, il calamaro Pizz e Fuje, il rintrocilo di mare, il pescato, i crudi, le fritture: sono piatti che raccontano il nostro territorio e la nostra idea di cucina.
Non li proponiamo come ricordi da museo.
Li portiamo in tavola con uno stile più attuale, in un ambiente curato, informale, vista mare.
Perché la tradizione, quando è viva, non ha bisogno di restare ferma.
La cucina di mare della famiglia De Sanctis
Ogni famiglia di mare ha le sue ricette, i suoi gesti, i suoi sapori.
La nostra famiglia li ha attraversati per anni, tra ristoranti, cucine, sale piene, stagioni estive, pranzi della domenica e tavoli affacciati sull’Adriatico.
Ebrezza raccoglie una parte di questa storia e la porta in una forma nuova.
Qui la cucina non vuole essere complicata.
Vuole essere riconoscibile.
Vuole far venire voglia di ordinare un altro piatto al centro del tavolo, di stappare una bottiglia, di assaggiare un crudo, di tornare per quel primo che ricorda qualcosa, ma lo fa in modo diverso.
La nostra è una cucina marinara di casa: diretta, vera, territoriale, ma con l’attenzione e la cura di un bistrot contemporaneo.
Cosa trovi da Ebrezza
Da Ebrezza puoi trovare più modi di vivere il mare.
Puoi fermarti per un pranzo sulla Via Verde, dopo una passeggiata o una pedalata.
Puoi scegliere una cena in terrazza, con la luce che cambia sul mare.
Puoi ordinare i nostri piatti di casa, quelli che raccontano la cucina sanvitese.
Puoi lasciarti guidare dai crudi, dal pescato del giorno, dai vini al calice, da una bottiglia scelta senza troppe formalità.
Puoi venire per un’occasione speciale, ma anche semplicemente perché hai voglia di mangiare bene, in un posto bello, senza sentirti fuori posto.
Questo è il nostro format:
cucina marinara, vista mare, spirito conviviale, radici familiari.
I piatti di casa De Sanctis
Ci sono piatti che per noi non sono semplicemente “in menù”.
Sono parte della nostra identità.
Le sagnette, ceci e frutti di mare raccontano l’incontro tra la cucina contadina abruzzese e il mare di San Vito.
Le cozze ripiene di Nonna Maria portano in tavola una ricetta di famiglia, di quelle che non hanno bisogno di troppe spiegazioni.
Le alici al padellino parlano di semplicità, memoria e cucina marinara vera.
Il calamaro Pizz e Fuje unisce terra e mare, tradizione abruzzese e spirito contemporaneo.
Il brodetto, quando lo proponiamo, è un omaggio alla cucina storica della nostra famiglia e alla figura di Antonio De Sanctis, per tutti “il Cavaliere”.
Sono piatti che non inseguono le mode.
Sono piatti che raccontano da dove veniamo.
Vista mare, Via Verde, Costa dei Trabocchi
Ebrezza vive in un luogo speciale.
Siamo sulla Via Verde della Costa dei Trabocchi, affacciati sul mare, in un punto dove il paesaggio fa già parte dell’esperienza.
La terrazza, la luce, il passaggio lento delle persone, il rumore del mare, la possibilità di arrivare a piedi o in bici: tutto contribuisce a rendere Ebrezza un posto diverso dal classico ristorante di pesce.
Qui il mare non è solo nel piatto.
È davanti agli occhi.
Il vino, i crudi, gli eventi
Accanto alla cucina, il vino ha un ruolo importante.
Ci piace proporre etichette abruzzesi, vini di mare, bollicine, calici pensati per accompagnare i nostri piatti senza appesantire l’esperienza.
Non siamo un posto da degustazione rigida.
Siamo un posto dove il vino deve aiutare la tavola a funzionare meglio.
Per questo lavoriamo anche su format ed eventi: serate dedicate ai crudi, appuntamenti vista mare, colazioni all’alba, brodetti, aperitivi speciali, momenti in cui Ebrezza cambia ritmo e diventa ancora di più un luogo da vivere.
Non eventi messi lì per fare rumore.
Ma occasioni coerenti con quello che siamo: una cucina di mare familiare, contemporanea e conviviale.
Perché scegliere Ebrezza
Perché non siamo solo un ristorante sul mare.
Siamo un bistrot vista mare con una storia familiare alle spalle.
Siamo un luogo dove la tradizione sanvitese non viene raccontata in modo nostalgico, ma portata nel presente.
Siamo un posto dove puoi mangiare crudi, fritture, primi di mare, ricette storiche e piatti più contemporanei senza perdere il filo dell’esperienza.
Siamo Ebrezza.
Il bistrot vista mare della famiglia De Sanctis.
Vieni a trovarci
Ti aspettiamo a San Vito Chietino, sulla Via Verde della Costa dei Trabocchi.
Che sia per un pranzo al mare, una cena in terrazza, un calice al tramonto o uno dei nostri piatti di casa, Ebrezza è il nostro modo di raccontare la cucina marinara della famiglia De Sanctis.
Ebrezza Bistrot Vista Mare
Famiglia De Sanctis
San Vito Chietino — Costa dei Trabocchi
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