Stefano Cappellone
Partito dalla sua Villa Santa Maria, con la cucina nel DNA familiare, Stefano è uno dei più brillanti cuochi partiti dalla propria terra per girare il mondo della cucina, dai grandi resort a 5 stelle alle cucine stellate, con viaggi da e per l’Abruzzo.
Inizia a muovere i primi passi in cucina da Niko Romito, dove frequenta l’Accademia di Casadonna, e da li viaggia passando da Cipriani a Venezia al Belmond di Fiesole, da Gstaad in Svizzera fino al rientro sulle Dolomiti, approdando finalmente in Abruzzo.
Arriva da Ebrezza Bistrot vista mare con la sua visione di cucina.
La tradizione che grazie alla tecnica e alla conoscenza si fa moderna.
Nei suoi piatti troverete sapori familiari, ma in forme nuove.
