Santadi
La Cantina Santadi
a San Vito Chietino
Una sera tra Sardegna e Costa dei Trabocchi
Come funziona la sera del 29
Una cena pensata per chi vuole bere bene e mangiare meglio. Partiamo con un aperitivo di benvenuto, poi tre piatti in abbinamento scelti da noi — tutto abbinato ai vini della Cantina Santadi. E per finire, una sorpresa che preferiamo non anticipare.
di benvenuto
in abbinamento
finale
Il menù è una sorpresa. Ti diciamo solo che è pensato per accompagnare i vini di Santadi nel modo giusto.
La Cantina Santadi
Una cantina che ha scommesso su un territorio difficile, su un vitigno che nessuno prendeva sul serio — e ha vinto.
La Cantina Santadi nasce nel 1960 in un borgo medievale del Sulcis, nell'angolo sud-ovest della Sardegna, tra lecci, olivi e viti che crescono con i piedi nella sabbia e il naso rivolto al mare. Per vent'anni produce vino. Poi, nel 1980, succede qualcosa.
Il presidente Antonello Pilloni chiama in Sardegna Giacomo Tachis — il più grande enologo italiano del Novecento — e insieme decidono di scommettere su un vitigno che nessuno prendeva sul serio: il Carignano. Nel 1984 nasce la prima annata del Terre Brune. Un vino da vigne ad alberello, lavorate interamente a mano, che oggi è considerato uno dei grandi rossi del sud Italia.
Una storia che assomiglia molto alla nostra: territorio difficile da spiegare, prodotto semplice da amare, pazienza come ingrediente principale.
29 Ottobre — posti limitatissimi
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